Кулинарные рецепты на основе кэроба

Капкейк-мороженое с вишней

Капкейк-мороженое с вишней

Ингредиенты

 

На 6 небольших порций

большие финики (лучше использовать королевские «Меджул»): 12 шт.

кэроб-порошок обжаренный или необжаренный: 3 ст. л.

кокосовые сливки: 1 банка (400 г)

вишня/черешня: 400 г

Приготовление

Чтобы приготовить основу, удалите из фиников косточки и мелко нарежьте мякоть. Добавьте к финикам кэроб-порошок, разомните в однородную массу и разделите на 6 частей. Разложите основу по дну 6 формочек, уплотняя её, и уберите в морозильник на 30 минут.

Чтобы приготовить вишнёвый крем, удалите из вишни или черешни косточки и с помощью блендера, измельчите в пюре. В полученное пюре перелейте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. 

Выньте формочки с основой из морозильной камеры и распределите вишневое пюре по формочкам поверх основы. Заполненные формочки верните в морозильную камеру на 1 час. Как только масса затвердеет, полейте каждый капкейк  (не вынимая из форм) шоколадной глазурью из шоколада на основе кэроба. Поместите обратно в морозильную камеру. 

Такое мороженое тает медленнее, нежели обычное, поэтому их лучше вынуть из морозильной камеры и формочек за 3 часа до подачи на стол, либо переложить в холодильник примерно за 8 часов до подачи. 

 

Если Вы хотите, чтобы мы Вам перезвонили, оставьте номер телефона: