Кулинарные рецепты на основе кэроба

Кокосовое Парфе с кэробом

Кокосовое Парфе с кэробом

Ингредиенты

  •  кокосовые сливки: 1 банка (400 г)
  • кэроб-порошок обжаренный или необжаренный: 75 г
  • кэроб-сироп: 75 г (35 г в банан и 40 г в мюсли)
  • спелый банан: 1 шт.
  • овсяные хлопья: 2 ст. л.
  • орехи на выбор (альтернативно): горсть
  • сушёный инжир: 2 шт.
  • кокосовая стружка: 2 ст. л. 

 

Приготовление

Это парфе делается на основе взбитых кокосовых сливок. Кокосовые сливки взбивается,как и обычные сливки, но оно растительное и более лёгкое, чем классические сливки. К тому же такие сливки обладают мягким кокосовым вкусом. Готовые взбитые сливки разделите на 2 неравные части (одна чуть больше, другая чуть меньше). В большую часть, хорошо вмешивая, постепенно добавьте кэроб-порошок. Получится масса наподобие шоколадного мусса. Это наш нижний слой для парфе. Меньшую часть наших сливок оставьте как есть. Она послужит последним, верхним слоем.

Для фруктового слоя посередине используйте либо тонко нарезанный спелый банан, либо размятый в пюре банан с кэроб-сиропом.

Для слоя с мюсли смешайте овсяные хлопья, горсть любимых дробленных орехов, мелко нарезанный сушёный инжир, кокосовую стружку и сироп, чтобы смесь склеилась в небольшие комочки. Пересыпьте смесь на бумагу для выпечки и поставьте в духовку на 30 минут (режим без конвекции).  Температура не должна быть высокой (приблизительно 100°C). Смесь должна подсушится и только немного подпечься.

Выньте мюсли и оставьте остывать. Лучше всего будет приготовить мюсли за день.

Затем, когда все слои готовы, выкладывайте в следующей очерёдности: «шоколадные» сливки с кэробом, банановый слой, мюсли, белые кокосовые сливки. Сверху украсьте по желанию. 

 

Если Вы хотите, чтобы мы Вам перезвонили, оставьте номер телефона: